いつぞや静岡で買った「黒はんぺん」と冷蔵庫にあった日本酒
黒はんぺんはいろいろ食べ方があるようで
「そのままワサビ醤油」と「バター焼き」の２つを実験
結果
黒はんぺんバター焼き＞黒はんぺんワサビ醤油＞フツーの白いはんぺん
揚げるっちゅうのもあるらしいんで
今度残り揚げてみたいところ
黒はんぺんは素の状態でも魚の味が濃くて酒のアテにイイ
フツーの白にはないサバ感
原料はサバなのか？？？
お酒は「一ノ蔵 特別純米」
その昔「一ノ蔵 無鑑査」ってのを飲んだときスゲー不味かったんで
ソッコー料理酒に降格した記憶があるけど
これは美味しい